www.detikriau.org — Ampas kelapa biasanya hanya kita buang atau dikasihkan kepada ayam begitu saja tanpa dilakukan proses apapun, dan di beberapa tempat jasa pembuatan santnn hanya dibuang menjadi sampah.
Seorang peternak harusnya jeli dalam proses pembiayaan pakan guna memaksimalkan efisiensi biaya pakan. Hasil fermentasi ampas kelapa lumayan tinggi kandungan protein serta kemampuan diserap oleh ayam.
Hasil analisa menunjukkan bahwa terjadi peningkatan kadar protein ampas kelapa setelah fermentasi dari 11,35% menjadi 26,09% atau sebesar 130% dan penurunan kadar lemak sebesar 11,39%. Kecernaan bahan kering dan bahan organik meningkat masing-masing dari 78,99% dan 98,19% menjadi 95,1% dan 98,82%. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa pakan yang dihasilkan cukup aman untuk ternak. Penggunaan dalam ransum bisa mencapai 20% dari jumlah total bahan ransum pakan ayam kampung kita.
Cara Fermentasi dengan kimia :
Bahan baku yang digunakan adalah ampas kelapa hasil samping pengolahan minyak kelapa murni dan spora Aspergillus niger
(NH4)2SO4,
urea,
NaH2PO4,
MgSO4,
KCl,
Alat-alat yang digunakan adalah timbangan kasar, timbangan analitik, kompor, pengukus, pengaduk, nampan, nampah, plastik, ember, dan alat-alat lain yang digunakan untuk analisa. Proses pengolahan ampas kelapa menjadi pakan dilakukan secara fermentatif, yaitu dengan menggunakan spora Aspergillus niger.
Ampas kelapa ditambah air, diaduk dan dikukus. Setelah didinginkan hingga mencapai suhu ± 70°C diaduk bersama campuran mineral, ditambahkan spora Aspergillus nigerd an diaduk kembali sampai merata. Adonan kemudian dimasukkan ke dalam plastik dan difermentasi secara aerob dan anaerob. Ampas hasil fermentasi kemudian dikeringkan dan dikemas dalam wadah plastik
Dengan cara sederhana bisa juga kita lakukan :
Tata cara dan bahan sama seperti diatas hanya saja kita hanya bahan fermentasinya saja yang bisa kita mudah didapat, yaitu
Urea
Em4 hewan
Ragi tape
Rumen sapi
Langkah sederhana fermentasi :
ampas kelapa (1 kg) dikeringkan kemudian dihaluaskan. tambah air sebanyak 800Ml. kemudian dikukus selama lebih kurang 30 menit. didinginkan diatas plastik formika. tambah mineral (36 g (NH4)2SO4 + 20 g Urea + 7,5 g NaH2PO4 +2,5 g MgSO4 + 0,75 g KCl) + 8 g spora Aspergillus niger kemudian aduk sampai dengan homogen.
Setelahnya, tempatkan pada baki plastik dengan ketebalan 1 cm. fermentasi secara aerob pada suhu kamar selama 2 hari (proses enzimatis dengan dibungkus dengan plastik, padatkan tanpa udara) Setelah proses itu selesai lalu dikeringkan, digiling dan disimpan
Sumber: litbang.deptan.go.id
mantap artikelnya